錦江旅游官網
發布時間：2021-04-18 12:21 文章作者：李經理 文章來源：新錦江客服 瀏覽次數：
新錦江國際的電話是多少呢？
新錦江國際的電話是：14787087054 微信：JJGJ6868 地址：果敢老街
南方人很會做臘肉，然而最為有名的是四川臘肉.做出來的臘肉往往肥而不膩.在外打工的孩孓都很想念、
每一年，沒有臘味怎么行呢！我們這里一般進入臘月就開始做臘味了，似乎臘味也是年的味道之一。有了它年的味道才齊全。我自然也是在這個期間準備上不少的臘味，除了送一些給親朋好友外，剩下的總是過完了年還能吃好久。
四川人基本家家都會做臘肉，做法獨特，和天然環境是密不可分，四川獨有柏樹葉是一大特色，也是四川做臘肉天然調味品，
首先做法和配料四川人很講究，選用新鮮豬肉，然后將食鹽和花椒，八角，桂皮，茴香放入鍋中炒到金黃，然后均勻抹在豬肉上腌制一星期，使其入味，
做法見視頻
2臘肉吃法多種
臘肉的吃法非常的多，通過對臘肉的做法幾年的研究我就把我研究的吃法通過經驗告訴大家吧，首先要想臘肉的口感好選擇一塊好的臘肉很有必要?，F在在市面上想找一塊好的臘肉非常的難，大部分的臘肉都是風干肉可感就不用說了，建議大家可以選擇農家自己腌熏的臘肉只有真正的柴火煙熏，并且熏透了的，肥肉才不膩，皮才硬吃起來才有感覺，農家自己的臘肉很少拿來賣的他們也只是過年的時候吃，
給大家推薦幾道家常小炒
第一道：臘肉炒老芋頭
食材：臘肉，芋頭
調料：蒜苗、紅辣椒、鹽食、食用油
1.芋頭去皮，切片
2.撒鹽腌制15分鐘
3.蒸鍋放火上，入水燒開，放入芋頭和臘肉大火蒸5分鐘取出芋頭再蒸5分鐘去出臘肉
4.臘肉稍涼，切成和芋頭大小的片，蒜苗辣椒洗干凈切成馬蹄片
5.鍋放火上入油燒熱，放入蒜苗，辣椒煽炒幾下。
6.倒入芋頭，加蒸臘肉的汁炒至入味.
7.放入臘肉，加適量的鹽調味。
8.繼續翻炒均勻，撒上蒜苗葉翻幾下即可出鍋
第二道：酸豆角炒臘肉
食材：香思記臘肉，酸豆角
調料：蒜末、紅辣椒、剁椒、蔥花、雞粉、姜末
1.酸豆角用溫水稍泡片刻，撈出切成小段、
2.臘肉洗凈，切片，蔥姜蒜切碎備用
3.鍋放火上少許油燒熱將臘肉炒香肥肉部分炒至透明色
4.加入蔥姜蒜炒香
5.加入剁椒、酸豆角炒香炒2分鐘左右
6.加適量的雞精炒均勻、關火撒上蔥花即可。
第三道：蒜薹炒臘肉
食材：臘肉，蒜薹
調料：蒜末、紅辣椒、、蔥花、雞粉、姜末、大蒜
1.臘肉用溫水稍泡片刻等軟
2.臘肉鍋蒸20到30分鐘。
3.蒜薹切斷，臘肉切片，姜蒜切片，蔥切斷，辣椒切絲
4.鍋里放少許油煽炒臘肉，微微出油了放入姜蒜辣椒絲炒出香味
5.放入蒜薹，少許鹽，蒸魚鼓油，五香粉，炒到蒜薹變軟，到自己喜歡的程度即可。
6.出鍋放雞精。
