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                發布時間:2021-06-26 10:58 文章作者:李經理 文章來源:新錦江客服 瀏覽次數:
                    新錦江客服電話是多少?

                    新錦江客服電話是:15126524448    微  信:HZJAT199928

                    我是超愛美食的小胖手,我自己最喜歡的口味就是糖醋口味,對糖醋味的東西沒有任何抵抗力。事實上我自己也最愛做糖醋味的菜,而在所有糖醋味的菜中,最關鍵的,就是那一碗糖醋汁了。調一碗萬能的糖醋汁,就能搞定一切糖醋的菜!

                    【糖醋汁的秘訣】

                    一碗萬能糖醋汁,配料其實都是我們常常用到的配料,關鍵在于調料的配比,合適的配比,也是影響糖醋汁口味的關鍵。

                    這碗萬能糖醋汁,我們把它的配比用1、2、3、4、5五個數字來總結,也很方便記憶:1酒、2醬、3糖、4醋、5水,意思也就是,這五種調料的比例是1:2:3:4:5。這個配比適用于一切糖醋口味的菜,包括糖醋排骨、糖醋魚、糖醋茄子等,只不過具體做的時候還需要根據不同的菜色搭配不同的其他配料。這里分享幾道糖醋口味的菜的做法。

                    【糖醋排骨】

                    材料:排骨500g,冰糖50g,1勺料酒,2勺生抽、3勺香醋、白芝麻、生姜。

                    做法:

                    1、排骨切塊,生姜切片備用;

                    2、鍋內加清水,放入切好的排骨和姜片,加料酒,焯燙一遍,去掉浮沫,撈出;

                    3、鍋中放油,加入冰糖炒出糖色,然后放入排骨,翻炒均勻,使其均勻上色,再加入姜片炒香后加適量開水;

                    4、1勺料酒、2勺生抽和3勺香醋一起調成汁,倒入鍋中,轉小火慢燉半小時,最后轉大火收汁,加一點點鹽調味即可,出鍋裝盤撒上白芝麻。

                    這道菜中,白糖換成了冰糖,提前下鍋炒出糖色,會使排骨更加好看,同時也使其味道更香。

                    【糖醋魚塊】

                    對于超愛吃魚,特別是愛吃糖醋魚塊的我來說,這道菜真是再熟悉不過了!是我最愛的一道菜。

                    材料:魚肉,番茄醬,鹽,糖,蒜末,料酒,生抽,蔥花,生姜,香醋,生粉

                    做法:

                    1、魚肉切成塊,加入適量料酒、鹽和姜絲腌制一會兒,去腥;

                    2、腌制好的魚肉塊沾上一層生粉,鍋中倒油,把魚塊放進鍋中炸至金黃,撈出控油;

                    3、油溫升高一點,再復炸一遍;

                    4、1勺料酒,2勺生抽,3勺糖,3勺番茄醬和一勺醋調成汁備用;

                    5、鍋中放一點油,爆香蒜末,放入炸好的魚塊翻炒均勻,加入糖醋汁,收汁即可。

                    這樣做出來的糖醋魚塊,色澤誘人,酸甜可口,一不小心就能多吃2碗飯!

                    【糖醋豆腐】

                    材料:豆腐,蔥花,番茄醬,糖,香醋,鹽,醬油,淀粉

                    做法:

                    1、老豆腐切成正方形的小塊,吸干水分;

                    2、鍋中放油見豆腐,把豆腐塊煎至兩面金黃;

                    3、1勺醬油,2勺糖,1勺陳醋,2勺番茄醬調制成汁,加入淀粉勾芡,一起倒入鍋中;

                    4、大火收汁,出鍋前撒上蔥花即可。

                    這道菜因為是素菜,所以不需要放料酒去腥,而把其中的陳醋比例分給了番茄醬一些,加入了番茄醬,豆腐顏色更加好看。

                    我是熱愛美食的小胖手。關注我,一起解鎖更多美食的做法和吃法!
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