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                發布時間:2021-06-05 12:40 文章作者:李經理 文章來源:新錦江客服 瀏覽次數:
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                    美軍的剩菜?沒這么夸張,最多只是當時美軍消耗不完的糧食物資而已。不過以前部隊火鍋的味道還真有點剩菜內味。

                    首先講一下為啥韓國這種菜品會叫作部隊火鍋,這里的部隊其實指的是朝鮮戰爭時駐扎在韓國的美軍,大家都知道戰爭肯定會造成混亂,韓國老百姓的生活自然很困苦。很多民眾都成為了流民,連吃的食物都沒有多少。

                    所以,韓國民眾們只能四處收集能夠吃的食物,而美軍吃膩的午餐肉罐頭、火腿腸之類的,自然就成為他們的糧食來源。有人說,部隊火鍋是老百姓從美軍泔水桶里拿出剩菜再進行加工的,這種說法其實是不正確的。

                    美軍在打朝鮮戰爭的時候,他們的伙食無非就是一些雞肉牛肉午餐肉之類的,根本算不上是一種菜,只能說是填飽肚子的食物而已,剩菜這種概念是不存在的,畢竟肉食是補充能量的最好食品,怎么可能會出現啥剩菜呢?

                    再加上,部隊火鍋的主要成分都是一些午餐肉和香腸,這些其實就是美軍隨身攜帶的斯帕姆午餐肉罐頭而已。而這種罐頭其實并不怎么好吃,很多美國大兵都吃膩了,所以經常隨意丟棄,而這些丟棄的罐頭對于部隊周邊的居民來說,是難得的肉類補充。

                    雖然這些吃剩的午餐肉、香腸口感并不好,但對于當時饑腸轆轆的韓國民眾來說是美味佳肴,拿一點罐頭回家,放上泡菜和豆腐,再放點辣椒,一大鍋咕嚕咕嚕燉熟,一家老小其樂融融,這種溫暖與飽滿是當時韓國民眾生存的希望。

                    所以說,最初的部隊火鍋只是韓國民眾為了飽腹針對午餐肉、香腸之類的工業食材改良而成一種佳肴,這種飲食方式逐漸形成了一種獨特的風氣,還流傳至今。

                    因此,把部隊火鍋說成是美軍的剩菜泔水,這完全是一種貶低思維。別忘記,當時美軍的物資有多豐富?既然大兵們不喜歡吃午餐肉罐頭,那他們為了不浪費,自然能夠投放在韓國本地的市場中?;蛟S,確實會有一些流浪的窮人回去翻美軍的泔水桶,但這不可能成為飲食主流,畢竟會花心思放泡菜煮火鍋的民眾,自然也不愿意去吃別人的剩菜吧。

                    而如今這種部隊火鍋可以說成為了韓國美食的一種代表,很多朋友去韓國為的就是吃原汁原味的部隊火鍋?,F在的部隊火鍋已經跟以前完全不一樣了,那些工業化的食物罐頭還是留給美軍自己享受吧,但部隊火鍋的口味依舊讓韓國民眾記憶猶新。

                    現在很多韓國正宗料理店做的部隊火鍋,都是用骨頭高湯為湯底,所使用的火腿、香腸都是高質量品牌,還加入芝士、海鮮,可以說確實是一種美味的佳肴。

                    而現在,不少韓國老百姓回憶起以前餓肚子的時光,腦海里立刻會想起部隊火鍋的美味,那些充斥著午餐肉、泡茶和軍用香腸的大鍋燉是很多韓國老一輩人家的童年回憶,是家人填飽肚子的歡樂,是那段不堪回首的還算有點品質的生活。

                    可以說,一鍋熱騰騰的部隊火鍋,是韓國民眾辛酸歷史的見證,人生的酸甜苦辣咸全部都濃縮在這份難以忘卻的美食當中,可以說是一個富有時代意義的佳肴了。
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