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                發布時間:2021-03-24 12:32 文章作者:李經理 文章來源:新錦江客服 瀏覽次數:
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                    回民與漢人賣牛羊肉的方式是一樣的,這個沒有什么區別,他們最大的區別,那就是牛羊肉的屠宰場所與屠宰方法完全不用。相信有好多朋友,對這個問題不太了解,我就為大家簡單的說說吧。
                 
                    回民有專門的屠宰廠與屠宰方式
                 
                    在十幾年前,我與我的回族朋友,做過一段時間的清真牛羊肉批發生意,說實話,做清真牛羊肉批發生意很辛苦的,由于我們當地沒有清真屠宰場,所以每天都要去離家兩百公里的城市去進貨。清真屠宰場每天晚上八點左右開始屠宰牛羊,然后經過四個小時的排酸處理,那么我們就要在半夜十二點左右趕到那里,路上開車也需要三個小時,每天晚上九點多就得出發,到那里剛剛好。
                 
                    有的時候我們去的早一些,正好遇到屠宰工殺牛羊,他們回族屠宰牛羊的方法與漢族不同,必須由阿訇殺牛羊,其他人不可以動第一刀,只有阿訇將牛羊放血之后,屠宰工才會進行扒皮剔肉這些程序。這個是回族的傳統,如果不是阿訇殺過的牛羊,就會被他們認為不干凈,他們是不會吃的,只有經過阿訇屠宰的牛羊,才是回族朋友可以食用的。
                 
                    漢族屠宰場屬于豬牛羊混合屠宰,所以回族人是不會吃這樣的牛羊肉的
                 
                    我們當地現在也有清真屠宰場了,他們只屠宰牛羊,而且大多數人都是回族,并且回族對于肉類的要求比較高,像一些生病的牛羊,他們是不會屠宰的,因為他們對于不清潔的肉類或者血液是不去食用的。所以清真牛羊肉的質量都很好,就是價格略微高一點。
                 
                    漢族屠宰場屬于混搭的,豬,牛,羊都在一起屠宰,也沒有阿訇屠宰這一說,所以回族人是不會去漢族肉攤上買牛羊肉的,只有清真肉店,才是回族人購買牛羊肉的去處,這就是回族人與漢人賣牛羊肉與的不同之處。
                 
                    在我們這里清真肉店隨處可見,他們就是為回族人服務的,但我們漢人也經常去清真肉店買牛羊肉,因為清真牛羊肉的質量可以信賴。
                 
                    ——最后總結:關于回族與漢人賣牛羊肉有什么區別?的問題。我的回答就到這里了,希望我的回答可以幫助到您。我是明澤美食,感謝大家閱讀本文,如有不足之處,請在下方留言欄留言互動,謝謝!
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