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                發布時間:2021-06-05 12:34 文章作者:李經理 文章來源:新錦江客服 瀏覽次數:
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                    火遍韓國的部隊火鍋,最開始是美國人的剩菜剩飯,韓國窮人的美味佳肴!

                    朝鮮戰爭時期,在距離韓國首都首爾僅8公里的議政府市駐扎了大量的軍隊。自一戰起,美國陸軍中就流傳這一句俚語:“跑的越遠,吃的越好。”美國陸軍口糧是當之無愧的軍用伙食頭牌。

                    在美軍大量配發的戰場食品主要分為A、B、C、K四種食品。

                    A型為新鮮食材制作的食品,但是由于惡劣的道路狀況,異常寒冷的天氣,A型食物比較難得到保證。

                    B型食品則由經過一定加工的罐頭組成。這些罐頭往往是半成品,例如湯料、果醬、碎牛肉、肉餅等等。

                    C型食品的種類是比較豐富的,包括餅干、午餐肉、煮豌豆、脫水蔬菜、水果硬糖、咖啡粉和果汁。其中午餐肉既有碳水又有肉,而且可以長時間儲藏。這讓其他國家的士兵羨慕得不得了,不過對于待遇好到有牛排吃的美國大兵來講還是很嫌棄午餐肉,偶爾吃吃還算湊合,但是如果天天吃也招架不住,所以就經常出現吃兩口就丟掉的午餐肉。

                    美國軍方還規定,作為軍需品供給的火腿、香腸等超過保質期后,必須扔掉,很多食物剛過保質期一天就被扔掉了。

                    財大氣粗的美軍的餐廳食堂里,都有十幾桶的泔水。里面混合了餅干碎、咬了幾口的面包、蔬菜土豆泥、以及半罐半罐的斯帕姆午餐肉,它們被毫不珍惜的當做垃圾倒掉。

                    饑腸轆轆的韓國農民每天就等著美軍廚師倒掉泔物,他們蜂擁而上把泔物帶回家后,倒入鍋中,再加入一些泡菜和辣椒,煮成一鍋大雜燴,相比草根、樹皮、老鼠之類,這些是再美味不過的食物了。

                    這個就是最初部隊火鍋的由來!

                    部隊火鍋的靈魂伴侶-午餐肉,韓國也是世界排名前列的午餐肉消費大國。

                    以SPAM為代表的午餐肉,在其它國家都是廉價的方便食品,但是在韓國卻是逢年過節的送禮佳品,還用各種精美的大禮包裝起來。除了夏威夷與關島以外,韓國人是世界上第三消費最多午餐肉的國家,韓國也是SPAM在美國營業額最高的國家,一年的銷售額高達1億3千多萬美金。

                    經濟發達的韓國,現代部隊火鍋跟以前不一樣,喜歡吃什么就加什么。

                    現在的韓國部隊火鍋,經過幾十年歲月的積淀,味道和做工也是和當年胡亂煮出來的部隊火鍋不能比的??梢愿鶕约旱南埠孟胍允裁淳图邮裁?。一般都會放入午餐肉、牛肉、西葫蘆、白菜、香菇、金針菇、方便面以及年糕和芝士等等,其中必不可少的兩個配料就是韓國泡菜和韓國辣醬。

                    韓國的部隊火鍋其實就是一段世界史,對于沒有經歷戰爭,在物質匱乏的年代,午餐肉作為童年常吃的食物留下了美好的記憶。韓國的經濟發展的今天,人們憶苦思甜,重新將部隊火鍋搬上了餐桌?,F在的部隊鍋做法十分精致,營養健康,成為韓國的國民美食。


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