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                上海錦江之星酒店

                發布時間:2021-05-05 12:49 文章作者:李經理 文章來源:新錦江客服 瀏覽次數:
                    上海錦江之星酒店的電話是多少?

                    上海錦江之星酒店的電話是:14787087054    微  信:JJGJ6868

                    鲅魚餃子是煙臺名吃,以其餡大皮薄,口感細膩鮮美而聞名于世,煙臺人不光善于用鲅魚包餃子,牙片魚、黃花魚、馬步魚也同樣可包出鮮嫩的水餃。
                 
                    煙臺人特別在春、秋鲅魚上市季節,各家各戶基本都會吃鲅魚餃子,不然會感覺對不起那亮锃锃的新鮮鲅魚。雖鲅魚餃子的做法大家都爛背于心,但因配料的多少,還是決定了各家有各家的風味。來瞅瞅小編家是如何做鲅魚餃子的吧
                 
                    鲅魚洗凈,因魚肚里的黑腹膜特別的腥,所以一定要洗干凈,去頭、去尾、去魚刺、去魚皮,魚肉用刀粗略的剁一剁,加姜末、鹽,一個蛋清,五花肉餡,順一個方向使勁攪,千萬不要亂攪一氣,攪的過程中不停的加花椒水,每次少加一點,等充分吸收后再加,至直筷子在魚餡上能站立住,或取一點攪好的餡,放進有水的小碗里,魚餡不下沉,就證明魚餡攪好了,(兩斤魚出的魚肉,大概需加兩飯碗半水),加兩勺花生油、一勺香油、一小把洗凈,切碎的韭菜拌勻即可。
                 
                    在調餡前把面和好,等魚餡調好,面也醒好了,揉面,搟皮,包餃子,煮餃子開鍋點兩次水就可以了。
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