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                發布時間:2021-04-30 11:47 文章作者:李經理 文章來源:新錦江客服 瀏覽次數:
                錦江b股的客服微信是多少?
                錦江b股的客服微信是:JJGJ6868      電話:14787087054      地址:果敢老街

                    我在內蒙烏蘭浩特住過一段時間,去過北部阿爾山附近的草原,對于內蒙人吃肉切還是不切,還是有點研究的:
                 
                    蒙古包靠里面放著被子毯子,還有箱子,中間有爐子,有坑桌,坑桌上用搪瓷盆裝的馓子,奶酪,女主人會拿著燒水壺倒一碗奶茶,你可以加奶酪加炒米。男主人不會問客殺雞,出門就宰羊,腰間有把刀,內蒙人叫攮子,就是一把小刀,他們殺羊只一刀。
                 
                    做飯不在蒙古包里面,蒙古包里只煮奶茶,做奶酪,奶皮子和炒米。
                 
                    蒙古包外面放著爐子,燒糞,上面一口大鍋,煮一鍋河水,羊肉吊起來,一刀刀切出來大小塊不等,直接扔到鍋里,大概煮至斷生,撇清血沫子,撈到一個盆里,放到屋里的小坑桌上,一人一把攮子,圍坐,揪一塊切下來,沾點鹽巴,有條件準備的還會有沙蔥醬,酒論碗來喝,吃了大概一斤羊肉左右,主人便開始唱歌,也不知是肉的原因還是唱歌的原因,不感覺到醉。
                 
                    這一吃羊肉的過程中,內蒙人不用菜板,不用菜刀,沒有碗,沒有筷子,沒有玻璃器皿,沒有盤子,只有大鍋,小鍋,飯鍋,燒水壺,爐子和刀,這是為什么呢?
                 
                    手抓羊肉,這顯然不是精加工的
                 
                    一盆手抓肉
                 
                    現在真正游牧的逐水草而居的內蒙人,在草原上還有,一輛馬車,可以裝下全部生活用品,包括鍋,被子毯子和蒙古包,車子兩邊掛著水桶,然后最主要的財產就是馬和羊,一家人在一處草原已經不能再放牧的時候,便裝上東西,趕著馬車,騎著馬,趕著羊群,在廣袤的草原上逐水草而居。
                 
                    所以,內蒙人吃肉不切,而是一邊吃一邊切的原因:就是為了方便!現在內蒙的手把肉,也是這么吃的,不過飯店里是用刀和菜板分割的。有一次我在廣東,請一個真正的老廣吃內蒙火鍋,是那種把羊肉塊羊排切成塊煮一鍋,一邊吃肉一邊可以涮菜。老廣相當驚奇:啊,北方人這么大塊地吃肉???!
                 
                    內蒙人騎馬上學嗎?是的,有一部分真騎馬上學;內蒙人吃肉不切嗎?有一部分是切的,但更有不切的,也有用筷子吃肉的。
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