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                錦江區民政局

                發布時間:2021-04-28 11:33 文章作者:李經理 文章來源:新錦江客服 瀏覽次數:
                錦江區民政局的微信客服是多少?
                錦江區民政局的微信客服是:JJGJ6868    電話:14787087054       地址:果敢老街新錦江

                    您好,我是美食領域創作者海哥,以下是我回答您的問題希望能幫到您
                 
                    牛腩(500克)
                 
                    牛骨500克
                 
                    冰糖30g
                 
                    紅油豆瓣醬60克
                 
                    大蔥1根
                 
                    姜1塊
                 
                    料酒(啤酒)適量
                 
                    醬油1勺
                 
                    鹽適量
                 
                    青菜適量
                 
                    香料10克
                 
                    原材料大集合。煮牛肉面最好用牛棒骨或者牛脊骨,但是我沒買到,就用牛肋骨代替了。
                 
                    牛腩和牛肋骨一起飛水。這一步千萬不要省事,看看這煮出來的血沫。
                 
                    牛肉和牛骨用水洗凈,瀝乾。
                 
                    鍋里放一丁點底油,然后放入冰糖或者白糖,30g左右,炒糖色。
                 
                    冰糖在加熱時容易破碎。攪拌直到它變成紅棕色和氣泡。這一步一定要快。糖的顏色很容易受影響。如果你沒有經驗,你可以少煎一會兒。與其苦,不如不炒。
                 
                    快翻炒,把去水的牛骨和牛腩涂上顏色。
                 
                    均勻上色后,將紅油豆瓣醬稍微剁碎,放進去一起翻炒。不喜歡紅油豆瓣的,可以換成黃豆醬,或者不放醬,倒入適量醬油進去翻炒,也是可以的。
                 
                    把豆沙炒勻,然后加入蔥和姜。建議用青蔥做墻體裂縫。蔥不能煮。它們很長時間后又臭又臭。
                 
                    將蔥頭和姜炒至有味,然后放入料酒。你可以多放些料酒,大約兩湯匙。我家里沒有燒酒。我只有一小瓶啤酒,所以我倒進去。這也是偶然的美味。我的啤酒很小,250毫升,大約200毫升。
                 
                    煮酒時,倒入開水,對嗎!!!開水!!!直接倒湯會更香。這是我在做湯書上讀到的。開水大約3-4l,這個鍋可以做8-10個人吃的牛肉面。當水沸騰時,加入香料。因為我不喜歡太濃的牛肉面,所以我在一個綜合香料袋里放了10克香料。如果我愿意考慮的話,我可以把它放在30克里。特別推薦有一個全面的香料袋。一個袋子里有十多種香料。不需要添加它們。它們在超級市場出售。
                 
                    當面條煮到浮起來時,如果你看不到硬核,你可以把它們拿出來。我通常做兩種青菜,配牛肉面更好吃。
                 
                    面條和青菜在碗里碼好,倒入熱騰騰的牛肉湯和牛肉。喜歡香菜就再放幾根香菜,一碗貨真價實的銷魂牛肉面就搞定了。

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